【お家ごはん】真鱈のアクアパッツァと豚肉と白菜の味噌スープ

こんにちは、ゆーです。

今日は最近お魚食べていないな～ということで、冷凍してあった真鱈を解凍し、アクアパッツァを作ることにしました。

実食レポ

▲今夜の夕食がこちら！

アクアパッツァをメインに、豚肉と白菜で味噌ベースのスープを作り、白ご飯を添えています。

写真には写っていませんが、納豆もこの後食べています。笑

▲メインのアクアパッツァ。

はじめに真鱈をガーリックオリーブオイルでこんがり炒めて、そこにきのこ・アサリ・プチトマトを投入。

お水と追いオリーブオイル、塩を加えてぐつぐつ煮込んで出来上がりです。

真鱈のお味が染み出るのはもちろん、とってもいい仕事をしてくれるのはあさり！

お魚と魚介の味がたっぷり滲み込んだスープがとっても美味しく、一緒に煮込んだきのことプチトマトもいいお味になりました☺️

結構オリーブオイルを気前よく使うのがミソです。

▲スープは豚肉と白菜をメインに、味噌ベースで味付けしたもの。

鶏ガラスープのもとと、にんにく・生姜も入れているので、ちょっと中華風の味わいになりました。

やっぱり寒くなるとこういう生姜がピリッと効いたスープは良いですね…。

体が芯からぽかぽか温まるような気がします。

▲今日はもち麦を入れ忘れてしまったので、シンプルに白ご飯。

アクアパッツァが洋風なのでこれはこれで全然良いです。美味しい。笑

個人的にはアクアパッツァは失敗知らずでいつも安定して美味しいお味にあるので好みのメニュー！

また真鱈やら鯛といったいい感じの白身魚が手に入ったら、リピートしたいと思います☺️

ご馳走さまでした！