【お家ごはん】さばの味噌煮とふろふき大根、白菜と豚肉のスープ

こんにちは、ゆーです。

今日はなんとなく和食の献立が食べたくなり、さばの味噌煮をメインの夜ご飯にしました！

実食レポ

▲本日の夜ご飯がこちら。

さばの味噌煮の小松菜添え、白菜と豚肉のスープ、ふろふき大根、白ご飯です。 

▲メインのさばの味噌煮。

最後に水気を飛ばそうと気合い入れて煮詰めたところ、ちょっと煮詰めすぎてしまったようで、かなーりお味噌の味が濃くなってしまいました…。

さば自体は美味しかったんですが、付け合せで一緒に煮た小松菜が非常にしょっぱくなってしまいました。反省。

▲だし汁でとろとろになるまで煮込んだ大根に、甘めの味噌ダレをかけていただくふろふき大根。

煮るのに時間はかかりますが、個人的にかなり好きな料理なんですよね、これ！

こちらはいい感じにお出汁の味が染みて美味しくなりました。冬だなーという感じがします。

▲白ご飯。

▲味噌、味噌、と続いているので汁物は味噌ではなく醤油系に。

白菜と油揚げ、豚肉を煮込んで、さっぱり目のスープにしてみました！

しょうがとにんにくを入れたので、いい感じにぽかぽか体が温まる味わい。

強いて言うなら、お肉が脂少なめでちょっとコクが足りない部分があったので、豚バラ肉で作ればよかったな～という感じでした。

さば味噌煮は少し残念でしたが、和食らしい献立は楽しめた感じがします！次回またリベンジしよう。

ご馳走さまでした！