【お家ごはん】冷凍さばを使ったアクアパッツァとニンジンとレタスのサラダ
こんにちは、ゆーです。
今日はふるさと納税の返礼品でいただいたさばを使って、アクアパッツァをメインにしました～！
▼用いたさばはこちら！
実食レポ
▲本日の夕食がこちら。
さばのアクアパッツァをメインに、お味噌汁、ニンジンとレタスのサラダ、もち麦ごはんです。
▲まずはメインのさばのアクアパッツァ。
さばを焼いて、そこにじゃがいも・しめじ・エリンギを入れ、料理酒と水・オリーブオイルで煮込んで仕上げました。
味付けは塩だけでしたが、十分オリーブオイルとさばの旨味が溶け出して美味しかったですね～！
じゃがいもを多めに使ってみましたが、これが大正解。
さばと塩、オリーブオイルの味が滲み込んだじゃがいもがとっても美味しく、大満足でした☺️
▲サラダはニンジンとレタスにしています。
ニンジンは生だとそんなに好みでは無いので、細切りにして炒め、醤油とマヨネーズで味付けしてみました。
これが結構良かったようで、カリカリ食感で香ばしいニンジンと、さっぱりとしたレタスがうまく合う、美味しいサラダになりました～！
▲お味噌汁はシンプルに。
今回の具材は豆腐・小松菜・ニンジン・油揚げです。
▲いつものもち麦ごはん。
やっぱり冷凍の魚をストックしておくと便利だな…と思う今日このごろ。
欲しいときにサッと焼くか煮るだけで食べられる上、ふるさと納税の返礼品であるため味も間違いないのがやっぱり嬉しいですね☺️
まだまださばは沢山残っているので、色々と楽しんでみたいと思います～！
ご馳走さまでした！
食事の記録
食べた日：2025年12月3日（水）
時間：夕食
