【お家ごはん】豚の大葉チーズ巻き、白菜とソーセージのスープ

こんにちは、ゆーです。

1月7日は七草粥の日…ではあるのですが、そんなことをすっかり忘れて今日は豚こま肉を使ったおかずをメインとしたメニューをチョイス！笑

ちなみに七草粥のことは、食べ終わったときに思い出しました。

鏡開きの日は何とか覚えておこう…。

実食レポ

▲今日の夕食がこちら！

豚肉を使った大葉チーズ巻きに、レタスを使ったサラダ。白菜とソーセージのスープに白ご飯です。

▲メインの豚の大葉チーズ巻きは、お手頃な豚こま肉を広げてつなげて塩胡椒をし、大葉ととろけるチーズをいれてくるくるっと巻き、片栗粉を振って焼いたもの。

タレは醤油・酒・みりん・砂糖をそれぞれ大さじ1ずつ入れて煮詰めたものを絡めています。

お安い豚こま肉でも、大葉を使ってくるくるすることでチーズがあまり溢れ出すこと無く作れるのが良いポイント！

豚バラ肉とかしゃぶしゃぶ用肉で作ったほうが綺麗にはできると思いますが、豚こま肉の安さは正義です。

▲片栗粉を振るって焼いたのが功を奏し、タレの味がしっかり染みて美味しかったですね～！

中からいい感じにチーズが溶け出してくるのも良いですし、大葉のさっぱりとした味わいもマッチしていて満足です。

タレが濃厚で甘辛なので、さっぱりめのドレッシングをかけたレタスとの相性も抜群でした☺️

▲スープは、ソーセージを白菜でくるくるっと巻き、料理酒と水と醤油、ちょっとチーズを入れて煮込んだもの。

よくよく考えたら”くるくる系”の料理を２つも作っていましたね…。笑

シンプルな味付けですが、料理酒をたっぷり使って煮込むので、ちょっと酸味もあり、濃厚なコクもあり、煮込めば煮込むほど白菜もくたっとして美味しくなります。

何度もリピートしている料理ですが、相変わらずの美味しさでした！

▲いつもの白ご飯。

今日はスープがちょっとボリューミーだったので、全体的におかず多めの夕食になりましたが、いい感じに冷蔵庫にあるものだけで作れるちょうどいい夜ご飯になったな～と思います☺️

ご馳走さまでした！