【お家ごはん】簡単シェパーズパイとミネストローネ

こんにちは、ゆーです。

本日はXで話題になっていたレシピを使って、イギリスの伝統料理・シェパーズパイを作ってみました！

▼今回利用したレシピはこちら

イギリスの家庭料理【シェパーズパイ(コテージパイ)】がめちゃくちゃ美味しくて簡単なんで是非試して欲しい。

ひき肉にマッシュポテトを乗せて焼いたもので、本来シェパーズは羊肉ですが合挽で作ってます。しかもこれレンジとトースターのみで作れます‼️残ったら食パンに乗せてチーズかけて焼くと最高 pic.twitter.com/6mDEuvROAE

— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) November 4, 2021

実食レポ

▲本日の夜ご飯がこちら。

シェパーズパイをメインに、グリーンリーフのサラダと、スープにミネストローネを用意しました。

▲まず、メインのシェパーズパイ！

本来シェパーズパイは羊肉で作るようですが、今回用いたレシピでは合い挽き肉を使用。

レシピ通りの文量で、この画像のパイ皿２つ分くらいの量がちょうどよく出来ましたね！

実際に食べてみると、想像以上に滑らかなマッシュポテトと、濃厚でジューシーなお肉のバランスが非常に良く、美味しい…！

普段自分でマッシュポテトを作るとき、ここまで滑らかになることがなかなかないので、材料をきちんと入れるだけでこうなるのか…と驚きです。

焼くのも、表面が色づけばOKなのでさほど時間もかからずお手頃でした～！

これはぜひリピートしたいですね✨️

▼ちなみに今回使用したパイ皿はこちら。オーブン・レンジフル対応OKで重宝しているお皿です。お値段もお手頃なのが嬉しいところ…

▲サラダはシンプルに、グリーンリーフをちぎってドレッシングをかけたもの。メインが重めなのでサイドはシンプルで良いんです。

▲寒い季節なのでスープは外せない！

今回はシェパーズパイで半分だけ使ったトマト缶の残りを利用して、ミネストローネにしてみました。

ブログではお馴染みのストウブ鍋を使って、ほぼ無水調理で作ったミネストローネは濃厚でとっても美味しい！

お野菜もたっぷりとれていいバランスになったんじゃないかな～と思います☺️

ご馳走さまでした！

おまけ：ストウブ鍋について

▲愛用しているストウブ鍋は、おそらく一番シンプルであろう「ストウブ ココット ラウンド」の22cmタイプのもの。

ぶっちゃけ2人の１食で使うには大きいサイズなのですが、なんだかんだ”大は小を兼ねる”という感じで便利に使えています。

調理器具、それもお鍋だけと考えると非常に高価な代物ですが、その価値あるなあ…と常日頃から思っています。

2023年の年明け、新年のセールで思い切って買ったあの時の私、ファインプレー！

おしゃれな料理を作る、というよりは「日常のあれやこれやが数段階美味しくなる」という使い方のほうがハードルが低く、よりその効果を実感できるんじゃないかな～と思います☺️

▼各種サイトで「ストウブ ココット ラウンド」をチェックする