【お家ごはん】土鍋で真鯛の炊き込みご飯、豚と白菜の重ね蒸し
こんにちは、ゆーです。
昨日に引き続き、本日も真鯛レシピ。
昨日は洋風のアクアパッツァにしたので、今日は土鍋を使って真鯛の炊き込みご飯を作ることにしました！
▼昨日の真鯛はこちら
実食レポ
▲本日の夕食がこちら。
真鯛の土鍋炊き込みご飯に、白菜と豚肉の重ね蒸し、お味噌汁です。
▲メインは真鯛の炊き込みご飯！
お米にお出汁、醤油、酒、生姜を入れて浸水させ、そこに表面だけをトースターで焼いた真鯛を投入。
蓋をして沸騰するまで強火にかけ、グツグツしたら弱火で7分。火を止めて15分蒸らして出来上がりです。
蓋を開けた瞬間、真鯛とお出汁のいい香りがふわあっとして幸せ…！
実際に食べてみると、真鯛の旨味をたっぷり吸ったご飯と、深い味わいの真鯛がとにかく美味しい。最高！
色々と魚の炊き込みご飯を作ってきていますが、やっぱり真鯛は王様ですねこれ。
▲こちらはぷらはさんのちょっと別部位の真鯛。
表面に焦げ目が付いていい感じの色合いだったので、せっかくなのでこちらの写真も乗せておきます。笑
▲美味しい魚といっしょに土鍋で炊き込むだけでこれほどご飯が美味しくなるとは…。
夢中で食べてしまいました、また真鯛が手に入ったら作ろう…！
ちなみに今回は私も、ぷらはさんの分も、それぞれお米は1合ずつ炊きました。
さすがに１食で1合は多いので、食べきれない分は取り分けて、翌日の朝食へ。
朝からこの美味しい炊き込みご飯が食べられる…！と思うだけですでに明日も楽しみです。笑
▲お魚メニューにはやっぱりこれ、お味噌汁。
お豆腐と油揚げ、ちょっと見えないですがオクラを入れてシンプルに仕上げました。
▲お野菜が足りないので、冷蔵庫に残っていた白菜と豚肉を使ってせいろで蒸し上げました。
白だしとお酒をかけて蒸し、食べるときはポン酢と柚子胡椒をつけていただきます。
トロトロになるまでじっくり白菜を蒸したので、お鍋みたいで美味しかったですね～！
真鯛を使って２日間美味しいごちそうメニューを堪能でき、大変満足です☺️
ご馳走さまでした！
食事の記録
食べた日：2025年11月12日（水）
時間：夕食
