【お家ごはん】コストコのロティサリーチキンと酸辣湯スープ、カニカマサラダ

こんにちは、ゆーです。

本日はコストコに買い物に行ってくれたぷらはさんが、コストコのロティサリーチキンをお土産に買ってきてくれたので、チキンをメインにした献立にすることにしました！

実食レポ

▲本日の夕食がこちら。

コストコのロティサリーチキンをメインに、ご飯、カニカマサラダ、酸辣湯スープを用意しました。 

▲まずはメインのロティサリーチキン！

今回は食べやすく事前にほぐほぐしたものを、オーブントースターで温めていただきます。

温めるときに、半分ほどのチキンの上にはバジルソースととろけるチーズを乗っけて、洋風にしてみました。これが大当たり！

元々コストコのロティサリーチキンには塩味が付いているんですが、特にムネ・ささみの部位は単調な味で飽きがちなんですよね…。

そこを、半分ほど洋風にアレンジすることで、最後まで飽きずにずっと美味しく楽しめました☺️

▲スープは酸辣湯スープ。

きのこを炒めて、ニラ・卵を入れて片栗粉でとろみを付け、味は鶏ガラスープのもと・醤油・酢・ラー油。

見た目だと分かりにくいですが、結構がっつりラー油を効かせたので、ピリッとした辛味と酢の酸っぱさのバランスが良く、体も温まる美味しいスープになりました～！

ちょっと想像よりも量が多くなってしまい、お皿から溢れんばかりの量になってしまいましたが(笑)、まあそういうこともある！

▲サラダはカニカマとレタスを和えたもの。

先日マヨネーズベースの味を楽しんだので、今回は醤油とにんにくでチョレギサラダ風にしてみました！これも美味しかった。

▲ご飯は冷凍ご飯が余っていたのでそちらを使用。

全体的にバランスもよく、良い夜ご飯になりました☺️

スープを作りすぎた分、いつもよりボリューミーなディナーにはなりましたが、体が温まったのでOKとします。←

ご馳走さまでした！