【お家ごはん】チキンの野菜煮込みとトマトスープ、豆腐とレタスのサラダ

こんにちは、ゆーです。

今日は鶏もも肉の野菜煮込みをメインに、洋風定食風メニューを用意しました。

実食レポ

▲本日の夜ご飯がこちら！

鶏もも肉と野菜の煮込み、トマトスープ、豆腐とレタスのサラダに、ごはんです。

▲メインの鶏もも肉と野菜の煮込みは、私がいつも重宝しているInstagramレシピ！

鶏もも肉に小麦粉を振って炒め、その後野菜を一緒に酢・水・塩で煮込んで味付けしたもので、野菜と鶏肉の旨味が溢れる大好きなメニューです。

今日はあえて酢と水を鶏肉にかけないように煮込んだことで、小麦粉を振って焼いた時のサクッとした食感を残してみました。美味しかった！

▼使用したレシピはこちら

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▲サラダはリーフレタスに豆腐を添えたもの。

ごまだれでいただきます。

▲トマトスープは前日に実家で作って余ったものをお裾分けしてもらいました～！笑

ジップロックのスクリューロックコンテナを用いたので、蓋のまま電子レンジ加熱もOK、持ち運んでもこぼれる心配なしと非常にありがたかったですね。

そして１日寝かしたスープは美味しい。 

▲ごはん。もち麦が切れているのでシンプルにお米です。美味しい。

肉と野菜とバランスよくいただける美味しいディナーになりました☺️

ご馳走さまでした！